| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 4 patate medie
- 100 g fagiolini
- 150 g punte di asparagi
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva Extra vergine
Ingredienti
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Istruzioni
- Quando le patate vengono cotte, bollite o al forno e poi raffreddate nel frigo per 24 ore, il loro contenuto in amido resistente aumenta del 57%. Pulire e cuocere in acqua bollente salata gli asparagi, cuocere i fagiolini, quindi unire tutto in una insalatiera e condire a piacimento.
