| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 100 g Riso
- 100 g Radicchio di Treviso
- 1 cucchiaio Burro chiarificato
- 1/2 Cipolla
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine
- 1 bicchiere Vino bianco
- 1 spolverata Pepe nero
- 1 tazza Brodo vegetale
Ingredienti
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Istruzioni
- Fare imbiondire la cipolla affettata finemente nel burro chiarificato ed aggiungere l'aglio facendolo cuocere a fuoco basso.
- Unire il riso, mescolare operando una tostatura dello stesso, quindi aggiungere il radicchio tagliato a listarelle.
- Insaporire con il pepe, bagnare con il vino bianco e fare evaporare.
- Portare a cottura con il brodo vegetale bollente, aggiunto poco alla volta.
